Poke bowl : calorique ou pas ?
Le poke bowl, cette belle composition venue d’Hawaï, séduit par ses couleurs fraîches, ses morceaux de poisson cru, ses légumes croquants… et son image healthy. Mais derrière ce tableau appétissant, se cache une question que beaucoup se posent : le poke bowl est-il calorique ?
Alors, pour savoir se qu’il se cache vraiment derrière un poke bowl, regardons ensemble ses ingrédients, ses calories, les pièges à éviter… et comment le déguster sans se priver 🍃
Le poke bowl est-il calorique ?
Sur le papier, le poke bowl a tout du plat équilibré : des protéines de qualité, des légumes crus, de bonnes graisses, et très peu de cuisson. Il coche plusieurs cases du « bien manger » moderne et forcément, ça fait rêver. Il reste cependant plus calorique que les sushis classiques.
En réalité, sa valeur calorique peut aller du simple au triple selon quatre éléments clés : la base, la protéine, les toppings et surtout, la sauce.
Un bol tout en fraîcheur avec du thon cru, d’une petite portion de riz brun, de quelques légumes croquants et une sauce soja salée sucrée tourne généralement autour de 350 à 450 kcal.
En revanche, l’ajout d’une quantité importante de riz blanc, de saumon gras, d’un avocat entier, de noix caramélisées ou encore d’une mayonnaise épicée peut rapidement faire monter l’apport énergétique à 800, voire 1000 calories.
Un poke bowl n’est ni bon ni mauvais en soi. Ce sont surtout le choix des ingrédients et les quantités utilisées qui font toute la différence.
Les meilleurs Poke bowls Lady Sushi à faible teneur calorique
Chez Lady Sushi, certains poke bowls sont légers, équilibrés et parfaits pour un repas sain sans se priver. Voici trois exemples à privilégier si vous souhaitez vous faire plaisir tout en surveillant les calories :
1. Poke bowl saumon – environ 400 kcal
Riche en protéines et en bonnes graisses, il reste léger si vous choisissez une sauce soja salée allégée ou un simple filet de citron vert.
2. Poke bowl veggie – environ 350 kcal
Coloré et plein d’énergie, il réunit des gyozas végétariens, du riz vinaigré, des edamame et des concombres frais. Une option sans poisson, riche en fibres et en protéines végétales, parfaite pour un repas équilibré et rassasiant.
3. Poke bowl daurade – environ 380 kcal
Avec de la daurade marinée, du riz vinaigré, quelques edamame et de l’avocat, ce bowl mise sur la fraîcheur et la finesse. Peu gras et bien équilibré, il apporte juste ce qu’il faut pour un déjeuner tout en légèreté.
Envie de déguster l’un de nos poke bowls à faible teneur calorique ?
Découvrez nos 8 pokés disponibles et personnalisez-les avec un supplément mangue, avocat, edamame ou salade de chou.
Est-ce que les poke bowls font grossir ?
C’est une question que beaucoup se posent… Et la réponse est non, pas forcément ! Tout dépend de la façon dont on le compose.
Le poke bowl, à la base, est un plat équilibré : du poisson cru riche en protéines, des légumes frais pleins de vitamines, un peu de riz pour l’énergie. Mais selon les ingrédients ajoutés, le poke bowl peut être léger… ou plus copieux et par conséquence plus calorique.
Conseils pour composer un poke bowl léger et plein de saveurs
Envie de savourer un poke bowl tout en gardant un œil sur les calories ? C’est tout à fait possible ! Parce qu’un bol bien pensé permet à la fois : équilibre, saveur et plaisir. À condition de savoir où poser ses baguettes 🍃
Premier secret : commencez par alléger la base. Exit le riz blanc en grosse portion. Place à une base de légumes croquants : chou, carotte râpée, courgette crue, salade croquante ou même chou-fleur râpé. C’est une belle façon de démarrer, pleine de fraîcheur, et avec seulement 10 à 30 kcal.
Côté protéines, restez sur du léger : thon cru, crevettes cuites à la vapeur, tofu ferme grillé ou même blanc de poulet. Des options qui nourrissent sans alourdir. En moyenne, entre 100 et 150 kcal pour une belle portion.
Pour les toppings, pensez à votre base. Un peu d’edamame pour le croquant, quelques algues wakame pour l’iode et la texture, une touche fruitée avec de l’ananas frais ou des dés de pomme. L’avocat ? Oui, mais en petite dose : quelques lamelles suffisent pour le crémeux sans excès.
Et la sauce alors ?
C’est souvent là que les calories s’invitent dans vos plats. Oubliez (ou dosez très légèrement) la sauce sucrée, la sauce spicy ou la mayonnaise. Préférez une sauce soja allégée en sel, un filet de citron vert, une vinaigrette au gingembre ou une infusion soja-sésame. Une cuillère suffit pour parfumer tout le bol.
