Sushis au frigo : comment bien conserver les sushis après achat ou livraison ?
Peut-on conserver les sushis au frigo et combien de temps peut-on les garder après une commande à emporter ou en livraison ? Si vous êtes un amateur de cuisine japonaise, cette question vous est sûrement déjà venue à l’esprit. Et pour cause : les sushis sont des produits aussi raffinés que fragiles.
Chez Lady Sushi, nous savons à quel point la fraîcheur est cruciale pour garantir une expérience gustative de qualité. Nous partageons donc avec vous les bons gestes pour conserver vos sushis en toute sécurité et éviter les mauvaises surprises.
Peut-on conserver les sushis au frigo ?
Oui, absolument. Dès leur réception, que ce soit après un repas sur place, une commande en ligne, un achat à emporter ou une livraison de sushis à domicile, vos sushis doivent être placés rapidement au réfrigérateur. Le poisson cru (comme le saumon, le thon ou la daurade), les fruits de mer, les œufs de poisson et le riz vinaigré sont des aliments très sensibles à la chaleur.
La température idéale de conservation des sushis est de 0 à 4°C. Cela permet de freiner le développement des bactéries tout en préservant la texture du riz et la fraîcheur du poisson. À température ambiante, les risques d’intoxication alimentaire augmentent rapidement.
Combien de temps peut-on garder les sushis au réfrigérateur ?
La réponse dépend avant tout de leur fraîcheur au moment de l’achat. Les sushis sont conçus pour être dégustés rapidement. Pour profiter pleinement de leur saveur et de leur fraîcheur, l’idéal est de les consommer dans les 24 heures suivant leur préparation. Passé ce délai, même s’ils ont été conservés au frais, leur qualité gustative et leur sécurité alimentaire ne sont plus garanties.
Cela est d’autant plus vrai si vous avez commandé des sushis via une plateforme de livraison de repas japonais, car le temps de transport peut légèrement réchauffer les produits.
Par précaution, il est préférable de ne pas consommer des sushis restés hors du réfrigérateur toute une nuit, au risque de contracter une intoxication alimentaire.
Nos conseils pour bien conserver vos sushis
Voici les réflexes à adopter si vous ne pouvez pas manger vos sushis tout de suite :
– Rangez-les dans la partie la plus froide du réfrigérateur
– Conservez-les dans leur emballage d’origine ou dans une boîte hermétique
– Évitez de les conserver avec de la sauce ou du wasabi
– Évitez toute exposition prolongée à l’air libre ou à la lumière
– Ne congelez pas vos sushis, au risque de perdre goût et texture
Comment savoir si vos sushis ne sont plus consommables ?
Même bien conservés, certains signes doivent vous alerter. Si le poisson a une odeur forte ou étrange, s’il devient visqueux ou change de couleur, ou si le riz semble dur ou sec, il vaut mieux ne pas prendre de risque. L’univers du sushi repose sur la fraîcheur et la précision, des critères non négociables quand il s’agit de sécurité alimentaire.
L’engagement fraîcheur de Lady Sushi
Chez Lady Sushi, nos sushis sont préparés à la commande avec des produits frais et soigneusement sélectionnés. Que vous commandiez sur place, à emporter ou en livraison, nous avons à coeur de vous proposer des sushis frais, savoureux et de qualité.
Nous conseillons de savourer vos sushis dès leur réception, cependant si vous devez les conserver, appliquez nos conseils pour les apprécier dans les meilleures conditions !
